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材料:
雞蛋------------約20顆
豬肉(三層肉)------------約 ? 兩
豆干------------約20片
蔥--------------1小把
做法:
1.雞蛋放入電鍋蒸熟後，去殼。
2.燉鍋放入醬油水滾後，加入蔥、豬肉(三層肉先炒過逼油、豬瘦肉可直接放)悶七分熟。
3.放入豆干燉熟入味(表皮上色)
4.豆干入味後，先將豆干夾至盤內，因為豆干很快就熟透了。
5.放入雞蛋，先悶十分鐘
6.十分鐘後，將雞蛋一個一個翻面，讓兩面都上色且入味。
7.悶十分鐘，關火。
配合大廚:榕榕媽媽
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