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材料:
絲瓜------------兩條
蚵蠣----------------約100克
水-------------------1小碗
蒜頭----------------2大顆
鹽------------------少許
做法:
1.絲瓜切塊，蚵蠣洗淨。
2.蒜頭切厚片。
3.熱油後，放入絲瓜，翻炒一下。
4.倒入2小碗的水，再次翻炒一下，蓋上蓋子(註1)。
5.悶軟後，倒入蚵蠣，再蓋蓋子(註2)悶約一分鐘。
6.悶滾後即可關火。
7.起鍋，裝盤。
織稻小提醒:
1.註1、註2:蓋上鍋蓋時，要留些小空隙，這樣絲瓜在悶煮時，會保有原本的綠色，而不會因悶煮的過程中變黃。
2.鹽不需放太多，約半匙，因為絲瓜和蚵蠣都屬於鮮甜的食材。
配合大廚:許媽媽
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織稻私房菜教室 (11)
